Διατροφή για Ουρικό οξύ

Το ουρικό οξύ είναι μια ουσία η οποία παράγεται από τον μεταβολισμό των πουρινών στο σώμα μας. Οι πουρίνες (γουανίνη, αδενίνη) βρίσκονται στο σώμα μας ως δομικό συστατικό των νουκλεοτιδίων. Ένα μέρος των πουρινών το προσλαμβάνουμε και από την διατροφή μας. Η αποβολή τους γίνεται κυρίως από τα νεφρά.

Διατροφή για Ουρικό οξύ: Τι μπορεί να προκαλέσει το αυξημένο ουρικό οξύ;

Ασυμπτωματική Υπερουριχαιμία
Ουρική Αρθρίτιδα
Πέτρες στα νεφρά

Βιοχημικός Δείκτης	Φυσιολογική Τιμή
Ουρικό Οξύ	Άντρες: 3,5-7,2 mg/dl Γυναίκες: 2,6-6 mg/dl

Αίτια:

Αυξημένη κατανάλωση τροφών με πουρίνες
Μειωμένη αποβολή από τα νεφρά
Νοσήματα (Σακχαρώδης Διαβήτης, νεφρικά νοσήματα κ.α)

Διατροφή για Ουρικό οξύ

Διατροφή για Ουρικό οξύ: Ουρική αρθρίτιδα

Προκαλείται από τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα

Συμπτώματα:

• Φλεγμονή
• Πόνος στις αρθρώσεις
• Πρήξιμο
• Ερυθρότητα

Αντιμετώπιση

Αντιμετώπιση:
• Χαμηλή πρόσληψη τροφών που περιέχουν πουρίνες
• Διατροφή χαμηλή σε λίπη
• Διατροφή χαμηλή σε φρουκτόζη
• Απώλεια κιλών σε υπέρβαρα – παχύσαρκα άτομα
• Αποφύγετε το αλκοόλ
• Επαρκή κατανάλωση υγρών
• Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών χαμηλά σε λιπαρά, προϊόντα σόγιας και η βιταμίνη C, συνδέονται με μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.

Ποιές τροφές πρέπει να αποφεύγονται;

Σε περιπτώσεις αυξημένου ουρικού οξέος πρέπει να αποφεύγονται οι τροφές που είναι πλούσιες σε πουρίνες όπως:

Εντόσθια, καρδιά ,νεφρά, συκώτι των ζώων
Ζωμός κρέατος
Κυνήγι
Σαρδέλες
Μύδια
Τόνος
Γαύρος

Ποιές τροφές επιτρέπονται;

Σε μικρές ποσότητες επιτρέπονται τα τρόφιμα με μέτρια περιεκτικότητα σε πουρίνες όπως:

Σπανάκι
Μανιτάρια
Ντομάτα
Αρακάς
Φασολάκια
Κρέας κυρίως τα πουλερικά
Ψάρι

Διατροφή για Ουρικό οξύ: Σκοπός της υπηρεσίας

Η διατροφική εκπαίδευση σχετικά με τις τροφές πλούσιες σε πουρίνες, λιπαρά, φρουκτόζη.
Σχεδιασμός εξατομικευμένου διαιτολογίου για την ρύθμιση των επιπέδων ουρικού οξέος.
Τροποποίηση της συμπεριφοράς, ώστε να μπορεί το άτομο να διατηρήσει τις νέες διατροφικές συνήθειες μακροχρόνια.